近年来，盱眙县成功创成国家级现代农业产业园，成功获批全国小龙虾优势特色产业集群，2022年盱眙龙虾品牌价值达到306.5亿元，连续7年领跑全国。该县紧扣盱眙龙虾“二次创业”，把任务项目化、项目目标化、目标节点化、节点责任化，在盱眙龙虾规模上做加法，在成本上做减法，在效益上做乘法，在龙虾产业助推乡村振兴工作中走在前、当表率、作贡献。

　　拓展一产，突出攻克重点链。率先突破种业技术攻关，联合科研院所，整合“一院一企一中心”，分别和龙虾集团、诺亚方舟等龙头企业紧密合作，高位推动国家级龙虾良种选育繁育基地建设，解决种业芯片问题。重点实施“揭榜挂帅”、国家和省现代农业全产业链标准化基地建设等一批项目。大力提升盱眙龙虾团体标准、企业标准、地方标准和国家标准。有力有效推广龙虾繁养分离、早稻早虾和县外“飞地”，全面推进“虾稻共生”扩面提质增效。

　　突破二产，突出打造优势链。目前，全县有龙虾深加工企业11家，龙虾调料加工企业32家。用工业化思维，着力推动盱眙龙虾延链补链强链。大力培育壮大龙虾集团、红胖胖、於氏、祥源等一批本土龙虾加工企业。狠抓外引内联，积极和叮咚买菜、信良记等头部企业合作，打造一批盱眙龙虾超级加工厂。指导培育一批有发展前途、融合度高的企业申报国家级龙头企业，逐步推动龙虾集团、红胖胖等企业上市工作。

　　延伸三产，突出做强卓越链。重点扶持一批有想法、有干劲、会经营的餐饮主体，勇毅走出去开设一批盱眙龙虾旗舰店、加盟店、品牌店。大力扶持红胖胖、满家乐等企业分别与美团、京东等平台合作，加快城市中央厨房新零售、预制菜等项目建设。联合阿里等头部企业、权威高校开发新产品，拓展新业态，培育新主体，尤其是重点培育一批电商等新型经营主体，开展线上线下销售，提高价值链、打造销售链、解决供应链，促进互联网赋能盱眙龙虾产业发展。

　　做大六次产业，高位推进融合链。大力推动盱眙龙虾一二三产融合发展，全力打造一批盱眙龙虾“四梁八柱”项目，加快推进盱眙龙虾加工区、全球龙虾交易中心、盱眙龙虾博物馆、国家现代农业产业园、龙虾小镇、龙虾美食一条街、龙虾检测中心、龙虾价格指数大数据中心等一批项目建设和运营。持续提升盱眙龙虾品牌影响力，创新举办中国·盱眙国际龙虾节，全面推动“龙虾+旅游+文化”，实现产业深度融合。

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