2023淮安食品产业招商大会、中国餐饮食材供应链发展大会淮安峰会侧记
金秋时节，长淮飘香。10月12日下午，2023淮安食品产业招商大会、中国餐饮食材供应链发展大会淮安峰会举行。这是一场淮安食品产业的高峰盛会，更是将美食文化优势打造成为我市产业发展新动力、产业融合新支撑、城市发展新名片征途上的一次总结与展望。
本次大会是第六届中国（淮安）国际食品博览会、金秋经贸洽谈会的子活动，国家、省、市各级烹饪协会的领导、专家，科研院校的教授、学者，全国食品产业投资机构的特邀嘉宾，全国食品加工龙头企业和淮安重点食品企业代表齐聚一堂、共襄盛举。
当前淮安正着力打造千亿级中国食品名城，把“世界美食之都”这块“金字招牌”叫得更响、擦得更亮。“淮安食品产业基础好、发展前景好、营商环境好，拥有战略政策叠加、枢纽体系完备、平台丰富多元等多重优势。”市委常委、常务副市长林小明在大会上的致辞，道出了淮安人民的心声。
淮安是“世界美食之都”“中国淮扬菜之乡”，发展食品产业有着得天独厚的优势。副市长王向红表示，希望通过这场美食盛宴，让大家进一步认识淮安、了解淮安、走进淮安，共享发展机遇、共商合作大计，携手谱写互利共赢新篇章。
本次大会向全国优秀食品品牌企业和新闻媒体发布了淮安食品产业发展规划和招商政策，并进行了食品品牌推介、政策介绍、产业推广、项目洽谈等，助推淮安将美食文化优势转化为发展优势、竞争优势。
金秋凉意渐浓，活动气氛热度却不断攀升。会场内座无虚席，业界大咖权威发声、资深专家精准把脉，淮安部分县区作食品产业推介。台上智慧闪耀、思想碰撞，台下听众时而掌声阵阵、时而沉静深思。
“盖世食品生产线落地淮安时，享受了‘保姆式’服务，令我们增信心更添动力！”盖世食品（江苏）有限公司董事长盖泉泓感慨道。盖世食品先后被授予农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、国家农产品加工业示范中心等称号。
“我们在2008年与淮安结缘，与淮安共成长，如今携手淮安共创美好未来，企业在这里拥有无限机遇和无比广阔的市场空间。”江苏新天地食品股份有限公司总经理谷宇表示，企业见证了淮安食品产业的大跨步发展，期待与更多企业家携手共进。
武汉良之隆食材股份有限公司成立23年来，专注于食材领域的设计、研发和推广，目前在24个直辖市和省会城市布局，有40多家分（子）公司、60多家直营门店。公司董事长朱长良结合自己多年来丰富的实战经验，详细讲述了美食菜式的设计、改进、更新等环节要点，并围绕文化植入、产业互融、行业交流、品牌标准建设等一系列具体工作分享心得体会。
共识在会场上凝聚，目标在讨论中明晰，干事创业、担当作为的内生动力在每一名与会者的心间涌动。活动中，武汉良之隆食材股份有限公司、淮扬菜集团股份有限公司等16家企业签订采销合作协议。大会还发布《坚守本味，守护餐桌——食品产业代表绿色发展倡议》，倡导让食材回归自然，让制造回归“营养均衡与搭配”，让食品安全和谐万家。
城市如何加快美食创意产业发展？“要以创意思维引领城市美食产业的发展与壮大，珍惜多元文化交融的美食传统、特色食材、传统食品，发挥城市特色资源在美食产业化发展中的多重效应。”扬州大学旅游烹饪学院院长侯兵讲理论、说美食、聊文化，与会者听得津津有味。专家们围绕产业布局、品牌战略、食材供应链创新、食品加工技术研发等主题作经验分享。
品美食、觅商机、话发展……美食文化交流互鉴展现食品产业强大活力，“舌尖上的淮安”持续彰显魅力，淮安食品产业和全国餐饮食材供应链发展的光明前景，令人心神激荡。
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